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20/06/2018

« Véro Crèmes & Fromages » à Vannes remporte le deuxième prix du Trophée du Petit Déjeuner Gourmand 2018


Mardi 19 juin 2018 s’est déroulée la finale du 2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand, créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT) dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner. Au terme de cette journée un jury de professionnel, présidé par le chef triplement étoilé Christian Le Squer, a décerné le deuxième prix catégorie « Professionnels » à Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages » à Vannes (56) dans le Morbihan.



Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages » à Vannes (56) et sa fille Zoé , entourées par une partie du prestigieux jury (MOF)
Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages » à Vannes (56) et sa fille Zoé , entourées par une partie du prestigieux jury (MOF)
Le Trophée du Petit Déjeuner Gourmand est un concours national inédit, placé sous le haut patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, qui récompense les meilleurs petits déjeuners de France.
Organisée dans le cadre de la Journée Nationale du Petit Déjeuner, la finale du 2e Trophée du Petit Déjeuner Gourmand s’est déroulée mardi 19 juin dernier à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (75). Créé par Tables & Auberges de France en partenariat avec Hôtels de Charme & de Caractère, ce grand concours national a réuni 8 candidats professionnels, 5 candidats amateurs et 2 candidats internationaux. Au terme de 2 heures de préparation sous l’oeil avisé d’un prestigieux jury de professionnels, tous ont pu montrer l’étendue de leurs talents et de leur créativité.

Le jury, présidé par Christian Le Squer, chef triplement étoilé au Four Seasons Hôtel George V à Paris, a décerné le 2ème prix à Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages » à Vannes (56) dans le Morbihan pour son petit déjeuner gourmand aux saveurs de Bretagne à base de produits locaux et de réalisations "maison" : Oeufs à la coque, fromages, madeleines, confitures... qu'elle a préparé avec l'aide de sa fille Zoé.



Petit Déjeuner Breton de Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages »
Petit Déjeuner Breton de Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages »
Catégorie « Professionnels » :

▪ Lauréat : Château de Pondres à Villevieille (Gard) – Laurent Gonzales et Frédérick Pelletier

▪ 2ème Prix : Véro Crèmes & Fromages à Vannes (Morbihan) - Véronique Cauvin et Zoé Cauvin

▪ 3ème Prix : Hôtel Le Belvédère à Lauzerte (Tarn et Garonne) – Stéphane Cornu et Jan Coppens


Tous les lauréats, prix professionnels, prix amateurs et prix spéciaux sur Les Nouvelles Gastronomiques de France





Stéphan Perrotte (Champion du monde de confitures 2015), Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages » et sa fille Zoé lors de la remise des prix
Stéphan Perrotte (Champion du monde de confitures 2015), Véronique Cauvin de « Véro Crèmes & Fromages » et sa fille Zoé lors de la remise des prix




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