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22/06/2017

Samira Elmir : Atelier au Festival Gastronomique de Quintin


Les 10 et 11 juin 2017 se tenait le Festival de la Gastronomie de Quintin en Bretagne, dans les Côtes d'Armor (22). Pour cette 5ème édition, le festival a reçu Samira Elmir de Pastilla Tempura, traiteur à Saint-Brieuc (22).



Après quelques années en tant que cadre dans une société d'export, Samira Elmir, passionnée par la cuisine, décide de changer de vie. Elle effectue une formation de charcutier-traiteur, obtient un CAP avec la mention complémentaire tout en travaillant chez un artisan. En 2007, Samira Elmir quitte l'Oise avec sa famille et se rapproche de ses parents installés dans les Côtes d'Armor. Elle pose ses valises à Saint-Brieuc et ouvre une boucherie avec son mari où elle propose des plats traditionnels et exotiques. 4 ans plus tard, Samira Elmir créer Pastilla Tempura, une boutique traiteur. Depuis la boutique s'est agrandie et une épicerie fine a vu le jour. On y trouve des produits artisanaux du monde : des chocolats grands crus, des poivres rares, des vanilles, des épices, des fruits secs, des thés... Du côté traiteur, place à une cuisine nomade et métissée, on peut y déguster des samossas, des pastillas, des taboulés et diverses salades revisitées. Pour les plus gourmands, Samira Elmir réalise des biscuits et des gâteaux, le tout fait maison.

Samira Elmir a animé au Festival de la Gastronomie de Quintin un atelier "Epices & Voyages"


Par Daniela Abiliou
Crédit photos - ©Daniela Abiliou

Pastilla Tempura - ©Daniela Abiliou
Pastilla Tempura - ©Daniela Abiliou
Article du Festival de la Gastronomie de Quintin ici

Samira Elmir - ©Daniela Abiliou
Samira Elmir - ©Daniela Abiliou

Pastillas Tempura - ©Daniela Abiliou
Pastillas Tempura - ©Daniela Abiliou

Samira Elmir - ©Daniela Abiliou
Samira Elmir - ©Daniela Abiliou




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