SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
28/09/2018

Salade de chérie au pot au feu de la veille


Salade de chérie au pot au feu de la veille, une recette de la Confrérie des Toqués de la Pomme de terre, signée Laurent Bacquer de la Cantine des Chefs à Quimper (29).



Photo Franck Schmitt - Germicopa
Photo Franck Schmitt - Germicopa
Préparation : 25 min
Cuisson : 20 min
Très facile

Ingrédients pour 4 personnes


50 g pommes de terre Chérie
60 g de viande de pot au feu de la veille
1 carotte
1 échalote, cornichons, noisettes, moutarde en grain,
50 g de fromage frais
2 œufs durs
20 g de ciboulette hachée


Préparation :

Tailler le bœuf en petits morceaux, le mélanger avec la moutarde, l’échalote émincée, les cornichons et les noisettes coupés en petits morceaux.

Cuire séparément la carotte et les pommes de terre à l’anglaise, les refroidir, les tailler en dés puis les mélanger au bœuf.

Hacher les œufs durs, les mélanger au fromage frais, ajouter la ciboulette ainsi qu’une cuillère à soupe du vinaigre des cornichons.

Mélanger délicatement la sauce avec la salade.

Servir frais.


Salade de chérie au pot au feu de la veille
Confrérie des Toqués de la Pomme de terre
http://www.confreriedestoques.fr/

Photo Franck Schmitt - Germicopa




A lire dans la même rubrique...

Recette de CRÊPES - 09/08/2018

Mille-feuille Breton - 07/08/2018

Tarte Ipanema - 24/04/2018

TAYBERRY - 28/03/2018

Poêlée de légumes - 01/02/2018

Chantilly marine - 20/12/2017

SOUPE DE MAÏS - 02/11/2017

LE CAKE AU CHOCOLAT - 07/10/2017

Chutney de figue - 30/09/2017

Huile de homard - 30/08/2017

1 2


Facebook


Revoir les vidéos