SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
27/05/2017

ROCK'N TOQUES fête ses 10 ans


Rock’N Toques, l’événement gastronomique du festival Art Rock, fête ses 10 ans les 2, 3 et 4 juin 2017. C’est en Bretagne dans les Côtes d'Armor, au cœur de la ville de Saint-Brieuc (22), plus précisément Place de la Résistance, que se déroulera cette 10ème édition. L’occasion pour les festivaliers de célébrer cet anniversaire autour d’un festival des saveurs pour une expérience gastronomique inoubliable.



Rock'N Toques 2017
Rock'N Toques 2017
Rock’N Toques remet le couvert pour la dixième année consécutive. Un mix de musique et de gastronomie façon cuisine de rue, une belle recette imaginée par le collectif Rock’N Toques pendant le festival Art Rock. Chefs étoilés, restaurateurs, pâtissiers, artisans glaciers et crêpiers, vignerons, producteurs de cidre et cavistes participent à cet événement musical et culinaire : Des recettes de Street Food, inventives, audacieuses et inédites, à base de produits locaux de qualité et de saison, seront réalisées du vendredi soir au dimanche soir sous les yeux du public. En accès libre au village du Festival Art Rock en plein centre de Saint-Brieuc, la brigade Bretonne cuisinera de 11h à 23h au son de la musique jouée par les artistes du métro Parisien.

Photo ©Olivier Marie - DR
Photo ©Olivier Marie - DR
Une vingtaine de créations culinaires, sucrées et salées, spécialement imaginées pour ce rendez-vous gastronomique vous seront proposées en cinq services avec à chaque fois des recettes différentes. Au menu, entre autres :
Nicolas Adam*, La Vieille Tour à Plérin (22) et Stéphane Jego (invité) L'ami Jean à Paris 7e : «Les Flammes de l’enfer», Paleron de bœuf Dante, cuisson façon pot au feu, mousseline de carottes à l’orange et gingembre, gressins.
Mathieu Aumont*, Aux Pesked à St-Brieuc (22) : «Burger Pesked Maquereau», Burger au pain noir, maquereau snacké, fromage blanc de la baie.
Gwenaël Lavigne, Ô saveurs à St-Brieuc (22) et Pierre Caillet* (invité) Le Bec au Cauchois à Valmont (76) : «Spicy Lemon Fish», Beignet de lieu jeune mariné, piment d’Espelette, citron vert, mousseline pommes de terre à la verveine et roquette.
Lionel Henaff* (invité) L’Allium à Quimper (29) : «Comme un Hot Dog», Petit pain viennois, pintade fermière ‘Crispy’, aubergine fumée, condiment barbecue-pruneaux, salade croquante de chou pointu.
Christophe Landier, Le Face à la Mer à Binic (22) : «Fajibreizh», Galette de blé garnie de lieu jaune mariné au gingembre et citron puis fumé, compotée d’oignons de Roscoff, sauce citronnée, poivrons et guacamole, accompagné de frites et céleri rave.
Didier Piquet, Effervescence la Pâtisserie à Langueux (22) régalera les plus gourmands avec sa création «Mille Mercis», Biscuit croustillant aux noisettes et blé noir, caramel au beurre salé, mousse légère à la vanille et au chocolat, meringue pavlova, fraises de pays et glace au carambar.
Jonathan Leroy, Le Brezoune à Ploufragan (22) et Christophe Le Fur, l'Auberge Grand Maison à Mûr-de-Bretagne (22), proposent des churros de pomme de terre, bœuf et foie gras pour le Rock’n Brunch du dimanche Midi.

Photo ©Olivier Marie - DR
Photo ©Olivier Marie - DR
Cette année, comme le veut la tradition Rock’N Toques, le duo chef Rock’N Toques-Artiste Art Rock, réunit, le chef étoilé Nicolas Adam du restaurant «La Vieille Tour» à Plérin (22) et le chanteur Julien Doré. Le samedi soir, le chef réalisera une savoureuse recette imaginée par l’artiste : «V&Gan», Burger végétarien, steak de lentilles corail quinoa tomate, tofu fumé maison et ketchup de framboise.

A découvrir également une sélection unique de vins et de cidres au bar Rock’N Toques, sans oublier les concerts gratuits pendant trois jours.

Une sensibilisation aux consignes du tri et lutte contre le gaspillage alimentaire est mise en place pendant le festival : «Soucieux de limiter son impact sur l’environnement, Rock’N Toques s’inscrit dans une démarche durable en invitant les festivaliers à se joindre à cet engagement éco-citoyen en respectant le dispositif de gestion des déchets».

Photo ©Olivier Marie - DR
Photo ©Olivier Marie - DR
Informations pratiques :
Entrée libre et gratuite Place de la Résistance.

Tickets repas : Plat 8€, Dessert 4€, P’tit creux 4€ et Boisson 3€ (Vin, cidre, jus de pomme)
Brunch 15€ (Dimanche midi, édition limitée à 800 plateaux)

Billetterie disponible dans les points de vente :
Office de Tourisme et des Congrès de la Baie de Saint-Brieuc
Billetterie Rock’n Toques - Village du Festival Art Rock, Place de la Résistance (face à la Poste).

Plus de renseignements sur :
www.rockntoques.fr

Crédit Photos : ©Olivier MARIE

VOIR LA BANDE ANNONCE DE L'ÉVÉNEMENT





A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 7