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26/02/2019

Quimper : Troisième édition du Festival de l’Artisanat


La troisième édition du Festival de l’Artisanat, organisée par la Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Finistère, se tiendra du vendredi 8 au dimanche 10 mars 2019 au Parc des Expositions de Quimper Cornouaille (29).



Quimper : Troisième édition du Festival de l’Artisanat
La Chambre de Métiers et de l’Artisanat du Finistère organise, les vendredi 8, samedi 9 et dimanche 10 mars 2019, la troisième édition du Festival de l’Artisanat à Quimper (29).


L’artisanat dévoile ses talents
Le Festival de l’Artisanat est un événement qui valorise toutes les filières de l’artisanat en vous offrant la possibilité de découvrir ou redécouvrir des savoir-faire, des techniques et des produits et services à l’occasion d’une grande fête de l’artisanat se déroulant sur 3 jours.
Partez à la rencontre de près de 300 artisans au Parc des Expositions Quimper Cornouaille.

Des démonstrations et animations quotidiennes
Sur près de 7.000 m² d’expositions, cet événement laisse une place aux démonstrations et animations quotidiennes.

L’artisanat un métier d’avenir
Le Festival de l’Artisanat a pour ambition de soutenir les parcours professionnels des jeunes en valorisant les centres de formation. Le Festival de l’Artisanat est donc l’occasion pour les jeunes de venir découvrir les métiers de l’artisanat et de confirmer leur attrait pour un métier en rencontrant les représentants des établissements de formation du Finistère présents sur l’événement.


Festival de l'artisanat


Programme culinaire

VENDREDI 08 MARS

10h00-12h00 : ateliers enfants – Campus des Métiers restauration.
10h00-12h00 : ateliers enfants – Campus des Métiers boulangerie pâtisserie.
10h00-12h00 : animations enfants : sensibilisation au goût – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande – Espace Cité du Goût et des Saveurs.
10h00-16h00 : animation boucherie avec Les apprentis bouchers – IFAC Brest.
13h00-17h00 : concours Meilleur Apprenti de France boucherie (résultats 17h30) – Cité du Goût et des Saveurs.
À partir de 14h00 : atelier réalisation et dégustation de cocktails avec les CQP Barman – Campus des Métiers restauration.
14h00 – 18h00 : concours binômes collégiens – apprentis sur le thème 0 déchet – Campus des Métiers restauration.
Après-midi : animation pour les collégiens et missions locales – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.

SAMEDI 09 MARS

10h00 – 12h30 : concours culinaire ialys « Cuisiner avec les végétaux marins » – Espace Cité du Goût et des Saveurs. Le jury : Pascal Cano (chef cuisinier au collège de la Tourelle), Anne-Emmanuelle Le Minous (Adria), Christine Le Tennier (GlobeXplore), Bertrand Daoulas (poissonnier à Ergué-Gabéric), Christian Corban (Maison Chancerelle)
10h00-12h00 : ateliers enfants – Campus des Métiers restauration.
10h00-16h00 : jeu concours un panier garni à gagner – Fédération de la Boucherie.
11h00-12h00 : dégustation autour des terrines – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.
11h00 – 13h00 : vente de galettes saucisses – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.
11h00 – 14h00 : animations par un Meilleur Ouvrier de France et dégustation de viandes.
11h00 – 16h00 : vente de cochon grillé à emporter – Fédération de la Boucherie.
Matin : animation « cuisine chinoise » par les étudiants taïwanais en formation au Campus des Métiers restauration.
Matin : création d’une pièce artistique en sucre – Campus des Métiers boulangerie pâtisserie.
À partir de 14h00 : atelier réalisation et dégustation de cocktails avec les CQP Barman – Campus des Métiers restauration.
14h00-18h00 : animation culinaire par un MOF (Jean-jacques Massé) – Campus des Métiers restauration.
14h30 – 15h30 : démonstration culinaire : montage d’un plateau de fruits de mer – Espace Cité du Goût et des Saveurs.
16h30-17h30 : démonstration culinaire Anthony André – Ravalec TraiteurPièces cocktail apéritives autour du cochon – Charcuterie Gourmande – Espace Cité du Goût et des Saveurs.
17h00-18h00 : atelier plancha et accords mets vins (l’Avineur)– Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.
Après-midi : atelier traiteur – Campus des Métiers restauration.
Après-midi : animation avec un professeur du Campus des Métiers et une cheffe cuisinière – Campus des Métiers restauration.
Après-midi : présence d’un maître d’apprentissage (restaurant Le Kervao à Quimper) et son apprenti – Campus des Métiers restauration.

DIMANCHE 10 MARS

10h00 – 11h00 : dégustation de cochonnailles – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.
10h00-15h30 : jeu concours un panier garni à gagner – Fédération de la Boucherie.
10h00-18h00 : concours pain décoré et exposition – Fédération de la boulangerie – espace exposition.
11h00-12h00 : démonstration culinaire de Christophe Le Toux, Maison Le Toux à Châteaulin – Charcuterie Gourmande – Espace Cité du Goût et des Saveurs.
11h00-12h00 : trophée des plateaux de fruits de mer – Fédération de la poissonnerie.
11h00-13h00 : atelier boucherie enfants – Fédération de la Boucherie.
11h00 – 13h00 : vente de galettes saucisses – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.
Matin : animation cuisine aux algues par les étudiants taïwanais en formation à la CMA29 – Campus des Métiers restauration.
12h30 – 16h30 : concours national « boucherie étal » (résultats à 17h00) – Fédération de la Boucherie – Espace Cité du Goût et des Saveurs.
Après-midi : démonstration de sculpture sur fruits et légumes (Pascal Cano – chef breton engagé – enseignant au collège de la Tourelle) – Campus des Métiers restauration.
14h00-18h00 : concours de cocktails proposé au public, en présence de Yoann Demerssam, barman mixologue / présentation de son livre – Campus des Métiers restauration.
À partir de 15h00 : vente de viandes – Fédération de la Boucherie.
16h-17h00 : dégustation de verrines – Fédération des charcutiers et Charcuterie Gourmande.
16h00-18h00 : vente aux enchères de poisson – Fédération de la poissonnerie.
Après-midi : atelier traiteur – Campus des Métiers restauration.
Après-midi : Démonstration culinaire par Mister Pierrick, chef à domicile- Campus des Métiers restauration.
Après-midi : montage d’une pièce montée – Campus des Métiers restauration boulangerie pâtisserie.


Quimper : Troisième édition du Festival de l’Artisanat
Parc des Expositions Quimper Cornouaille
32 Bis Rue Stang Bihan
29000 QUIMPER
Vendredi 8 Mars 2019 de 10h00 à 19h00
Samedi 9 Mars 2019 de 10h00 à 19h00
Dimanche 10 mars 2019 de 10h00 à 18h00




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