SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
10/02/2018

Maison MASSE : Lamelles de truffes Mélanosporum

Publi-communiqué


La Maison MASSE propose la truffe fraîche toute l’année avec des variétés différentes en fonction des saisons : Uncinatum, Magnatum, Aestivum et Mélanosposrum y compris celle d’Australie en contre saison. La saison de la truffe Mélanosporum touche déjà à sa fin, découvrez les lamelles de truffes Mélanosporum surgelées pour vos préparations.



L'histoire de la Maison MASSE a débuté avec la truffe :

L'arrière grand père de Frédéric MASSE FONDATEUR DE LA MAISON MASSE a débuté sa carrière comme courtier en truffes fraîches tout en exerçant sa profession d'instituteur en 1884.
A cette époque, on truffait beaucoup les terrines de foie gras pour en abaisser le prix car, la truffe coûtait moins cher que le foie gras...


Masse le partenaire des chefs

La Maison MASSE propose la truffe fraîche toute l’année avec des variétés différentes en fonction des saisons :
Uncinatum, Magnatum, Aestivum et Mélanosposrum y compris celle d’Australie en contre saison.
La maison Masse travaille avec plusieurs basins de productions : France, Italie, Espagne afin de vous proposer, en fonction du climat et de la météo, la meilleure truffe du Périgord. Saisonnalité qui peut varier selon les années :

Uncinatum : de mi septembre à mi novembre
Melanosporum : de décembre à mars
Magnatum : de mi septembre à mi décembre
Aestivum : de mai à septembre

Cette année, en raison des grands froids présents sur toutes ces origines, la saison sera plus courte.

Pour continuer à régaler vos clients, laissez-vous tenter par les lamelles de truffes surgelées:

  • Finement coupées en lamelle, véritable petites tranches : un visuel garantie

  • Plus de goût qu’une conserve : sa saveur et son croquant sont préservés

  • Tranches facilement détachables et conservées en pot refermable de 100 g : utilisation facile et économique

  • Truffes 100% Mélanosporum : appellation «truffé» pour vos préparations

  • Goût incomparable : surgelées lorsque la truffe a atteint son goût optimal et qu’elle est en pleine maturité.


Surgélation rapide en cellule à l’azote à - 60°C, sur grille alvéolées afin d’éviter l’amalgame des tranches.
Aussi disponible en truffe entière surgelée.


Truffes Mélanosporum - Photo DR
Truffes Mélanosporum - Photo DR

Truffe blanche appelée Alba - Photo DR
Truffe blanche appelée Alba - Photo DR

MAISON MASSE
www.maison-masse.com
www.tropheemasse.com

Rungis
01 46 87 59 67
Lyon
04 78 42 65 29
Nantes
02 40 20 20 21
Strasbourg
03 88 26 82 36



Maison MASSE : Lamelles de truffes Mélanosporum


Relire





A lire dans la même rubrique...
1 2 3 4 5 » ... 7