Michel TRAMA, chef doublement étoilé de l’Aubergade à Puymirol en Lot-et-Garonne, fonde au mois de septembre 2017, l’association des chefs qui ont du cœur « les Bouffons de la Cuisine ». L’association a pour but d’offrir aux personnes les plus démunies, n’ayant ni les moyens ni l’occasion de fêter cette période spéciale de l’année en famille ou entre amis, l’opportunité de profiter d’un moment convivial et festif autour d’un repas gastronomique.
Pour rompre l'isolement social
« Nous avons envie de faire vivre les valeurs que nous partageons en cuisine depuis toujours : l’échange et le partage. Comment ? En offrant des repas aux plus défavorisés et en permettant des échanges, en créant du lien social autour de ces repas gratuits pour rompre l’isolement. Notre conviction est que la générosité des chefs de France est un foyer qui ne demande qu’à être avivé. Nous voulons être cette étincelle », explique le président-fondateur de l’association, Michel TRAMA, qui tient particulièrement à rester fidèle à l’esprit humaniste de l’art culinaire.
Il ne s'agit pas simplement d'offrir un repas, mais de permettre aux personnes les plus défavorisées de rompre l’isolement social. Les personnes âgées, les personnes sans domicile fixe, les mères et les pères vivants seuls avec leurs enfants sont conviés à ce repas solidaire afin de favoriser les échanges et d’apporter du réconfort dans une ambiance festive et conviviale.
Pour rompre l'isolement social
« Nous avons envie de faire vivre les valeurs que nous partageons en cuisine depuis toujours : l’échange et le partage. Comment ? En offrant des repas aux plus défavorisés et en permettant des échanges, en créant du lien social autour de ces repas gratuits pour rompre l’isolement. Notre conviction est que la générosité des chefs de France est un foyer qui ne demande qu’à être avivé. Nous voulons être cette étincelle », explique le président-fondateur de l’association, Michel TRAMA, qui tient particulièrement à rester fidèle à l’esprit humaniste de l’art culinaire.
Il ne s'agit pas simplement d'offrir un repas, mais de permettre aux personnes les plus défavorisées de rompre l’isolement social. Les personnes âgées, les personnes sans domicile fixe, les mères et les pères vivants seuls avec leurs enfants sont conviés à ce repas solidaire afin de favoriser les échanges et d’apporter du réconfort dans une ambiance festive et conviviale.
Michel Trama - Photo ©Stéphane De Bourgies
Le partage d'un repas festif avec trois chefs de cœur
Fin décembre à Brest se tiendra un repas festif élaboré par trois chefs de cœur ; Patrick JEFFROY, du restaurant éponyme à Carantec, Olivier BELLIN de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern et Julien MARSEAULT du Château de Sable à Porspoder, trois figures de la gastronomie bretonne en Finistère qui ont répondu favorablement à l’appel de l’association « Les Bouffons de la Cuisine » et qui réaliseront un menu gastronomique pour cent convives issus d’un milieu défavorisé, tandis qu'Estelle Combot, de la Crêperie TI SAOZON à Roscoff, confectionnera de délicieuses crêpes pour les enfants à partir de 3 ans. Sten Marc, de la fromagerie du Bout du Monde, proposera un plateau de fromages. Les convives termineront leur repas par un café ou un thé de la Brûlerie du Léon qui sera accompagné de gourmandises de chez Histoire de Chocolat. Ce sera alors l’occasion pour des personnes démunies, souffrants de la solitude, ainsi que pour des familles monoparentales, de profiter des fêtes autour d’un délicieux repas.
Florence et Pierre-Alain Christmann, restaurateurs à Brest, ont mis gracieusement leur établissement à la disposition des chefs et de leurs invités du Secours Populaire.
Fin décembre à Brest se tiendra un repas festif élaboré par trois chefs de cœur ; Patrick JEFFROY, du restaurant éponyme à Carantec, Olivier BELLIN de l’Auberge des Glazicks à Plomodiern et Julien MARSEAULT du Château de Sable à Porspoder, trois figures de la gastronomie bretonne en Finistère qui ont répondu favorablement à l’appel de l’association « Les Bouffons de la Cuisine » et qui réaliseront un menu gastronomique pour cent convives issus d’un milieu défavorisé, tandis qu'Estelle Combot, de la Crêperie TI SAOZON à Roscoff, confectionnera de délicieuses crêpes pour les enfants à partir de 3 ans. Sten Marc, de la fromagerie du Bout du Monde, proposera un plateau de fromages. Les convives termineront leur repas par un café ou un thé de la Brûlerie du Léon qui sera accompagné de gourmandises de chez Histoire de Chocolat. Ce sera alors l’occasion pour des personnes démunies, souffrants de la solitude, ainsi que pour des familles monoparentales, de profiter des fêtes autour d’un délicieux repas.
Florence et Pierre-Alain Christmann, restaurateurs à Brest, ont mis gracieusement leur établissement à la disposition des chefs et de leurs invités du Secours Populaire.
Patrick Jeffroy, Olivier Bellin et Julien Marseault (©Daniela Abiliou) - DR
100 entrées seront également offertes au nom des Bouffons de la Cuisine par Océanopolis ainsi que des cadeaux par la Galerie du Phare de l’Europe à Brest à d’autres familles défavorisées.
Cette démarche est possible grâce aux chefs, bénévoles, partenaires et aux dons de produits.
Par Daniela Abiliou
Association Les Bouffons de la Cuisine
Michel Trama
https://lesbouffonsdelacuisine.org
Crédit Photos Stéphane De Bourgies et Daniela Abiliou
Cette démarche est possible grâce aux chefs, bénévoles, partenaires et aux dons de produits.
Par Daniela Abiliou
Association Les Bouffons de la Cuisine
Michel Trama
https://lesbouffonsdelacuisine.org
Crédit Photos Stéphane De Bourgies et Daniela Abiliou
Rock’N Toques 2018 : Programme culinaire de la 11ème édition
