SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
28/04/2018

La Trinité-sur-Mer : Les 40 ans du SPI Ouest France


La 40ème édition du SPI Ouest France, compétition de voile initiée par Gilles Le Baud en 1979 et organisée à la Trinité-sur-Mer (56) dans le Morbihan, s'est tenue du jeudi 29 mars au 2 avril 2018. A cette occasion, les membres de l'Académie Culinaire de France et des Cuisiniers de la République Française ont animé des ateliers et des démonstrations culinaires afin de célébrer les 40 ans de la célèbre course.



Les Chefs et Jurés du concours culinaire accompagnés du Bagad Lann-Bihoué - Photo DR
Les Chefs et Jurés du concours culinaire accompagnés du Bagad Lann-Bihoué - Photo DR
Pour célébrer les 40 ans du SPI Ouest France, compétition de voile lancée en 1979 par Gilles Le Baud et organisée tous les week-ends de Pâques à la Trinité-sur-Mer (56) dans le golfe du Morbihan, les membres de l'Académie Culinaire de France et des Cuisiniers de la République Française ont réalisé des ateliers et des démonstrations culinaires au village ou différents chefs se sont succédés pendant quatre jours.

La participation aux 40 ans du SPI Ouest France est une animation régionale de l’Académie Culinaire de France, validée par son Président Fabrice Prochasson, qui a invité les Cuisiniers de la République Française via son Président Guillaume Gomez. Cet événement a été organisé par Joseph Le Norcy, membre auditeur de l’Académie Culinaire de France, avec le soutien d’Eric Jégu, membre titulaire de l’Académie Culinaire de France et représentant des Cuisiniers de la République Française.

Un concours de cuisine a également été organisé le dimanche 1 avril avec une remise de prix. Plusieurs chefs de l’Académie Culinaire de France étaient présents, ainsi que les chefs du palais de l’Élysée.
Les 4 équipes composées d’un chef de l’Académie Culinaire de France, d’un chef des Cuisiniers de la République Française et d’un ostréiculteur local, devaient réaliser, à partir d’un panier imposé, une entrée, un plat de poisson et un dessert à base de crêpe, dans des conditions similaires à un équipage à bord.





Animation culinaire des chefs sur le village du SPI Ouest France - Photo DR
Animation culinaire des chefs sur le village du SPI Ouest France - Photo DR
Le Jury était composé d’un journaliste de Ouest-France, de deux responsables de la Marine Nationale, de Fabrice Prochasson (Président ACF), de Sylvain Herviaux (MOF boulanger), de Thierry Mercereau (ACF), de Nicolas Tanguy (Poissonnier ostréiculteur), de Jean-Marc Diamedo (Adjoint au maire) et d’un membre du public.

Classement des équipages culinaires :

Première place : Florian Michel (LCRF), Rudy Deniaud (ACF) et Mme Frick (Huîtres Frick)
Seconde place : Fabrice Le Bret (LCRF), Anthony Jéhanno (ACF) et Katia Henry (Huîtres Henry)
3èmes ex-aequo : Jean-Luc Buscaylet (ACF), Eric Jégu (LCRF) et Rudolf Bouten (Istrenn Passion)
3èmes ex-aequo : Marcel Lesoille (ACF), Fabrice Vernier (LCRF) et Alain Percevault (Huîtres Percevault)

Après le concours, Fabrice Prochasson, Président de l’Académie Culinaire de France, a décerné les médailles aux organisateurs et participants de cette quarantième édition :

– Médaille Joseph Favre : Aude Flye Sainte Marie (Mairie de La Trinité sur Mer), Catherine Le Norcy, Régine Ermel (Ouest France)
– Médaille d’Or : Joseph le Norcy
– Médaille de Bronze : Marine nationale

Tous ont reçu une médaille Joseph Favre pour leur participation à ce concours.
Éric Jegu a également été promu Chevalier de l’Ordre Mondial de l’Académie Culinaire de France et décoré par Fabrice Prochasson.
Pour les Cuisiniers de la République Française, Eric Jegu a remis la Médaille d’Honneur des Cuisiniers de la République Française à Jean- François Guézet, Maire de la Trinité sur Mer, et Régine Ermet, Directrice des Relations Publiques de Ouest France et organisatrice du SPI Ouest France.

Un gâteau d’anniversaire, réalisé par les Cuisiniers de la République Française, a également été partagé, le lundi 2 avril, à l’occasion de la
cérémonie de clôture.







A lire dans la même rubrique...
1 2 3