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22/01/2018

La Charcuterie Gourmande : Les ateliers culinaires de la Cité du goût et des saveurs

Publi-communiqué


Depuis 2012 la Chambre de métiers et de l'artisanat du Finistère met en place des ateliers culinaires au sein de la cité du goût et des saveurs à Quimper (29). L'objectif est d'assurer la promotion des savoir-faire des professionnels des métiers de bouche, de leurs produits et de leur image, en offrant à travers des ateliers culinaires, un espace d'expression et de reconnaissance. Il s'agit aussi de sensibiliser le grand public à mettre en œuvre de bonnes pratiques alimentaires en réhabilitant la culture du « fait-maison ».

Cette année, deux charcutiers membres de la Charcuterie Gourmande vous proposent 2 ateliers culinaires en janvier et en mars 2018.



La Charcuterie Gourmande : Les ateliers culinaires de la Cité du goût et des saveurs
Le mardi 30 janvier à la Cité du goût à 18h

Olivier Le Grand

ATELIER " AUTOUR DU COCHON "

Trois manières de cuisiner le cochon !
- Cheesecake de langue de porc fumée du Porzay, Vierge de légumes croquants
- Far à l'andouille de Vire et pommes caramélisées
- Finger de pied de porc et mesclun de roquette

Charcuterie LE GRAND à Plonévez-Porzay (29)
www.charcuterie-legrand.fr


Maison LE GRAND
Maison LE GRAND
Le jeudi 15 mars à la Cité du goût à 18h

Arnaud Ravalec

ATELIER " AUTOUR DES TERRINES "

Deux propositions de recettes :
- Pâté en croute volaille et champignons
- Terrine de joue de bœuf en pot au feu

Dégustation sur place, et vous repartez avec vos deux terrines !

Charcuterie RAVALEC à Bénodet, Pont-l'Abbé et Quimper (29)
www.ravalec-traiteur.fr



Maison RAVALEC
Maison RAVALEC
La Charcuterie Gourmande, souhaite valoriser ses adhérents, leurs différents savoir-faire, les modes de production, la qualité de leurs produits, la démarche de circuit-court... Ces ateliers sont des bons moyens de mettre en valeur toutes ces qualités!

Venez nombreux !

Inscriptions au 02 98 76 46 46 ou citedugout@cma29.fr
Tarif de l'atelier : 50€


La Charcuterie Gourmande
11 rue de cornouaille
29950 Bénodet
contact@charcuterie-gourmande.fr
La Charcuterie Gourmande


Cité du goût et des saveurs du Finistère
Chambre de Métiers et de l'Artisanat du Finistère
24 Route de Cuzon, 29196 Quimper
http://www.cma29.bzh/



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