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16/06/2017

Ilham Moudnib : Atelier au Festival Gastronomique de Quintin


Les 10 et 11 juin 2017 se tenait le Festival de la Gastronomie de Quintin en Bretagne, dans les Côtes d'Armor (22). Pour cette 5ème édition, le festival a reçu Ilham Moudnib, I.M Pastry, chef pâtissière et consultante en pâtisserie.



Ilham Moudnib - Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Photo ©Daniela Abiliou
Après la danse, Ilham Moudnib est éducatrice sportive en Alsace pendant une dizaine d’années, mais sa passion pour la cuisine, l’amène à participer en 2011 à l’émission de TF1 Masterchef, saison 2, où elle terminera douzième. Elle effectue un stage chez Marc Haeberlin, chef trois étoiles de l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern (68) en Alsace, puis, passionnée de pâtisserie, Ilham Moudnib passe son CAP pâtisserie en candidat libre en 2012 qu’elle obtient avec un excellente note. Ilham Moudnib tient pendant plus de trois ans une boutique «Fairy Cake Shop» dans un style Rétro années 50, à Reichstett (67) près de Strasbourg, un salon de thé où elle proposait des cupcakes, macarons, cookies et toutes sortes de gourmandises. Elle y animait également des ateliers de pâtisserie et de cake designer. Par la suite, Ilham Moudnib accepte une proposition pour devenir pâtissière dans le célèbre hôtel Murano à Paris, aujourd’hui fermé. Puis sa route croise celle d’un Breton, Sylvain Herviaux, Meilleur Ouvrier de France Boulanger en 2011, qui devient son compagnon. Elle quitte alors son Alsace et rejoint la Bretagne en 2015. En novembre de cette même année Ilham Moudnib participe à la coupe du monde féminine de pâtisserie, «Pastry Queen», à Lyon et en 2016 au championnat de France de pâtisserie.

Ilham Moudnib a animé au Festival de la Gastronomie de Quintin un atelier enfants sur le thème «Les Cupcakes c’est un jeu d’enfants».

Par Daniela Abiliou
Crédit photos ©Daniela Abiliou




Ilham Moudnib - Atelier Cupcakes,  Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Cupcakes, Photo ©Daniela Abiliou

Photos de l'atelier du 11 Juin 2017

Ilham Moudnib - Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Cupcakes, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Cupcakes, Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou

Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou
Ilham Moudnib - Atelier Enfants, Photo ©Daniela Abiliou




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