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20/06/2017

Gwenaël Lavigne : Démonstration culinaire au Festival de la Gastronomie de Quintin


Les 10 et 11 juin 2017 se tenait le Festival de la Gastronomie de Quintin en Bretagne, dans les Côtes d'Armor (22). Pour cette 5ème édition, le festival a reçu Gwenaël Lavigne, chef du restaurant Ô Saveurs à Saint-Brieuc (22).



Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Gwenaël Lavigne reprend, avec sa femme Marine, le Petit Bouchon briochin, rue Jules-Ferry à Saint-Brieuc (22) en 2007. Ils le rénovent entièrement et le baptisent Ô Saveurs. Cette année, le Guide Michelin leur a de nouveau décerné un BIB Gourmand, une distinction que possède le restaurant depuis 2008, quant au guide Gault & Millau, il leur a attribué "deux toques". Avant de s’installer à Saint-Brieuc, Gwenaël Lavigne, originaire de Toulouse, a travaillé chez Yannick Delpech à l’Amphitryon*, à Colomiers (31) et en tant que chef à la Verniaz à Évian (74). Gwenaël Lavigne fait également partie du collectif Rock’N Toques.

Par Daniela Abiliou
Crédit photos ©Daniela Abiliou

Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Article du Festival de la Gastronomie de Quintin ici

Photos de la démonstration du 11 juin 2017

Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou

Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou

Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou
Gwenaël Lavigne - ©Daniela Abiliou





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