SOMMAIRE
Accueil
Envoyer à un ami
Version imprimable
Partager
06/09/2017

Framboise chocolat blanc


Confiture framboise chocolat blanc, une recette de Lise Bienaimé et extraite du livre « Confitures » aux Éditions de La Martinière. La Chambre aux Confitures vous livre son savoir-faire et tous les secrets des confitures, gelées et confits. En librairie le 21 septembre 2017.



Framboise chocolat blanc
INGRÉDIENTS POUR 6 POTS

PRÉPARATION : 15 MINUTES • REPOS : 1 NUIT • CUISSON : 20 MINUTES

• 1 kg de framboises
• 500 g de sucre
• Le jus d’un petit citron
• 450 g de chocolat blanc

1. Mettre les framboises dans une casserole avec 10 cl d’eau, faire cuire à petits bouillons 5 minutes pour que les framboises éclatent puis les réserver une nuit au frais.

2. Le lendemain, passer les framboises dans un moulin à légumes puis dans un tamis afin d’extraire la totalité des pépins.

3. Dans une bassine à confiture, mélanger le jus de framboise avec le sucre et le jus de citron.

4. Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

5. Porter à ébullition et cuire 10 minutes à feu vif en mélangeant très régulièrement.

6. Vérifier la cuisson avec une assiette froide.

7. Ajouter le chocolat blanc coupé en morceaux et mélanger.

8. Retirer la bassine du feu.

9. Mettre en pot rapidement.


Framboise chocolat blanc
CONFITURES
LA CHAMBRE AUX CONFITURES
Lise Bienaimé & Sabrina Delattre
Broché - 416 pages
Editions de La MARTINIERE
Parution le 21 Septembre 2017




A lire dans la même rubrique...

Tarte Ipanema - 24/04/2018

TAYBERRY - 28/03/2018

Poêlée de légumes - 01/02/2018

Chantilly marine - 20/12/2017

SOUPE DE MAÏS - 02/11/2017

LE CAKE AU CHOCOLAT - 07/10/2017

Chutney de figue - 30/09/2017

Huile de homard - 30/08/2017

Mille-feuille Breton - 22/07/2017

Foie Gras Dulse - 04/07/2017

1 2


Facebook


Revoir les vidéos